Ohayo元氣健康報:糖尿病人春捲健康吃
糖尿病人春捲健康吃 每個悲觀想法的背後 腸病毒又來了疾管局籲勤洗手 自來水含氯 可能導致孕婦流產？病理報告搞烏龍 高雄名醫白挨一刀 尿素代謝異 小病童換肝獲新生 準媽媽易腰酸背痛 台中縣一中學生 疑似感染結核病 研究顯示 上教堂有助延年益壽
糖尿病人春捲健康吃
環台醫療聯盟
資料來源：慈愛綜合醫院
慈愛綜合醫院營養室張雅惠營養師
『清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂，借問酒家何處去，牧童遙指杏花村』。這是清明時節追思先人、慎宗追遠的最佳心情寫照；當然在追思先人的同時，應景食物當然少不了春捲。在唐朝時，就有立春時吃春捲(又稱春餅)的習俗。另外，還有一種廣為大眾熟知的潤餅，則是在清明節時吃的應景食物，兩者均用春捲皮做成的，不同的是，春捲經過油炸，而潤餅則不經過油炸，而是事先將內餡材料煮熟，待冷卻後，再將食材放到春捲皮上，撒上花生粉、糖粉再捲成圓筒狀後食用，春捲的材料大多使用切成絲的高麗菜、韭菜、豆芽菜等蔬菜及豆干絲、肉絲、蛋絲等。
但是對於糖尿病病人來說，在吃春捲時則要停看聽了，首先要知道當餐可食主食類份數，認識含醣類食物種類，若以份數計算者，一般潤餅外皮兩張為一份主食，煮熟麵條1/2碗為1份，煮熟1/2碗蔬菜為一份，肉類一兩約女性手指三指寬(以瘦肉或雞胸肉因含油脂量較低)，五香豆干1塊或濕豆皮1塊或納豆2湯匙均等於1兩肉（高血脂患者可多選用），蛋一粒等於1兩肉，花生粉兩湯匙等於1茶匙油，體重過重及糖尿病患者需將糖粉改為代糖粉，而口味重些者則會再加上甜麵醬、辣椒醬、蕃茄醬..等各式沾醬，但是這些醬料中看不見的糖及鈉量千萬不可忽視，最好少添加為妙。
若一餐只吃一或二捲春捲是不夠的，而且也不均衡，因主食類攝取較不足，油脂類攝取稍多，但蔬菜類卻很充足；再來熟悉代換後，食材選擇及烹調很重要，以下建議低脂高纖春捲小撇步：
１三層肉絲、香腸片可改用雞胸肉，以降低油脂攝取量。
２炒豆乾可改用涼拌干絲，以降低油脂攝取量。
３花生粉可改用海苔鬆、香椿粉、三寶粉。
４湯的部分可搭配個玉米蛤仔湯、山藥排骨湯、南瓜海鮮湯，以補充不足的主食類。
５春捲內包些麵條也可增加主食份量，盡可能避免使用炒過的油麵，以降低油脂攝取量。
６蔬菜部分可多選擇苜蓿芽、豆芽菜、綠籚筍、美生菜、紫色高麗菜、韭菜、小黃瓜等，不僅低脂也高纖。
７糖粉可改用代糖粉，可降低熱量攝取，亦不影響血糖波動。
８減少甜麵醬、辣椒醬、蕃茄醬的使用量，以避免攝取過多鹽分及熱量。
簡易食譜示範﹕
材料：全麥春捲皮1張、雞胸肉（切絲）1兩、雞蛋1粒（煎成蛋餅切絲）、海苔1張、苜蓿芽50克、蘋果30克、蘆筍30克、紫高麗菜20克、紅蘿蔔絲10克、三寶粉1t、代糖粉適量
做法：
１將雞胸肉燙熟後切絲備用。
２蛋打成蛋液，煎熟後切絲。
３蘆筍燙熟加入少許鹽巴，起鍋後切適當形狀且瀝乾即可。
４蘋果去皮及籽，切絲後加入少許鹽巴。
５苜蓿芽洗淨後瀝乾，紫高麗菜、紅蘿蔔洗淨後切絲備用。
６將全麥春捲皮上舖海苔片，在將其餘材料放入，灑上三寶粉及少許代糖粉，捲成圓桶狀，即完成低脂高纖活力春捲。
熱量：約195大卡/捲
其實，只要懂得簡易食物代換，牢記營養師所分配三餐含糖量，過年過節對於糖尿病患者來說，不再是甜蜜的負擔。
每個悲觀想法的背後
OHAYO元氣早安健康生活網
資料來源：楊順興
「每個悲觀想法的背後都有一個樂觀的想法，就看你要從那個角度來看事情」，有些心靈大師這麼說。這句話違反了我們的經驗法則。我們可以從許多經驗反駁這一點：當我們的家人過世了，我們感覺失落、孤單，覺得人生無常，這種感覺要如何轉換成樂觀的想法？當我們失業了，懊悔自己過去不夠努力（假設事實也是如此），要如何才能樂觀？
有人說，失戀了，想開一點，「下一個男友會更好」，這算是一種樂觀的想法。但是如果這個男友真的很好，下一次遇到的不會比他更好呢？那麼想著「下一個男友會更好」不就是自我欺騙了嗎？當一個人經商失敗的時候，他可以想「我總有一天我會賺回十倍的錢」，這是一種樂觀的想法。但是他真的有辦法賺回十倍的錢嗎？畢竟他現在的基礎都沒了。這是不是一種自我欺騙呢？有可能是的。一個人想要透過欺騙自己來改善憂鬱是沒有辦法的，因為連他自己都不相信。
什麼樣的想法會改善憂鬱呢？如果某個人失去了男友，她想著「也許他真的是很好，但是如果我不斷成長，我也會遇到不錯的人」。這個想法不會特別的樂觀，它只是一個理性的想法，不是自我欺騙，因此可以改善憂鬱。當一個人破產的時候，如果他想：「也許我這輩子賺不回那麼多的錢了，但是如果我從頭做起，要維持一個家庭是沒有問題的」、「錢財失去了沒有關係，家人能夠生活在一起才重要」……，這樣的想法就不會太樂觀，而是一種理性的評估，這也可以改善憂鬱。
如果我們要克服憂鬱，我們不應該從悲觀想法的背後去尋找一個樂觀的想法，我們應該要用理性客觀的態度去思考，失去了就是失去了，不用告訴自己以後會得到更多。在悲觀與樂觀的想法之間有一個平衡地帶，那就是客觀理性的想法。這種客觀理性的想法不是自我欺騙，因此它會讓一個人真心的相信。因為真心的相信，所以可以改善一個人的情緒。
總結的來說，心靈大師講的那段話應該要改一下：「每個悲觀想法的背後都有一個客觀理性的想法，就看你要從那個角度來看事情」。
腸病毒又來了 疾管局籲勤洗手
OHAYO特派記者
每年四月間天氣轉熱，又是進入腸病毒高峰期。對此，衛生署疾病管制局呼籲，腸病毒疫情尚無疫苗可供預防，勤洗手仍是現階段最好的預防方法。家長應和小朋友共同養成用肥皂洗手的習慣，特別是從外面回到家，一定要記得洗了，而每次至少搓揉20秒以上，才能避免病毒感染。
每年四月至十月，是國內腸病毒的流行期。根據疾管局定點醫師監測資料顯示，最近兩週的腸病毒平均門診人數分別為0.47人及0.52人，比去年同期略低。
但疾管局表示，台灣位於亞熱帶，全年都傳出腸病毒感染個案，雖大多數人沒有症狀，或僅有類似感冒的輕微症狀，但對嬰幼童，尤其是三歲以下幼兒，有可能引發嚴重症狀，甚至有死亡風險。
疾管局並強調，目前腸病毒仍沒有疫苗可以預防，因此，勤洗手仍是最好的預防方法，尤其病毒很容易存在指甲縫、手指指紋溝中，家長及老師應正確教導小朋友勤洗手的方法。
自來水含氯 可能導致孕婦流產？
OHAYO特派記者
根據外電報導，馬來西亞衛生官員指出，自來水中的氯氣，有可能是導致孕婦流產的原因之一。但這項論述強調，氯氣本身並非是導致孕婦流產的單一原因，孕婦本身的其他健康因素，如心臟病或其他疾病，都有可能會造成孕婦流產。
但值得注意的是，馬來西亞衛生部統計，2003年，馬國每一千名新生嬰兒中，即有七名新生兒夭折；至於產婦死亡率，在生產一千名嬰兒中，則降至少於十人逝世。
根據衛生部統計，2002年至2004年的統計數字，在孕婦流產數和死亡個案部分都有增長。 2002年流產數字由兩萬八千七百零三宗，增加為2004年的兩萬九千零一十六宗-死亡人數則從107人上升至125人。
病理報告搞烏龍 高雄名醫白挨一刀
OHAYO特派記者
針對高雄長庚醫院，疑似病理報告搞烏龍，反而讓一名在高雄地區開業整形外科名醫，誤診為罹患攝護腺癌，而飛往美國白挨了一刀，對此，長庚醫院低調回應，表示會組成專案小組進行調查。院方並多次強調：「非常遺憾」。
據了解，高雄長庚醫院疑似擺烏龍，誤將病理報告張冠李戴，讓高雄一名整形權威在檢驗後，拿到罹患攝護腺癌的報告。由於這位醫師得知病情，於是飛往美國開刀切除攝護腺，但沒想到，事後切片報告出爐，發現他根本沒有癌症。針對美國醫師報告與長庚檢驗報告不同，根本沒有癌細胞，引起醫界重視。
針對這起烏龍事件，院方低調回應，該院副院長陳順勝多次表達遺憾之意。但院方也決定，醫院將展開調查。
尿素代謝異常 小病童換肝獲新生
OHAYO特派記者
一位葉小妹因罹患罕見的「尿素循環代謝異常」疾病，因無法自行代謝蛋白質產生的廢物，平日須控制蛋白質攝取，否則可能造成肝昏迷。最近，台北榮總替這位兩歲十個月大的小病童換肝，終於讓肝臟可以產生正常酵素，恢復肝功能。
葉小妹的病史，早在她七個月大時，就曾發生意識昏迷，經送醫檢查，才發現是尿素代謝異常的罕見疾病，體內無法代謝蛋白質產生的廢物，並可能因而導致肝臟、腦部的傷害，長期須喝特殊配方奶粉。
有時因為不忌口，葉小妹常看到哥哥吃麥當勞也吵著要吃，結果半年內多次因肝昏迷住院。對此，台北榮總兒童醫學部臨床研究員陳燕彰表示，因為內科治療無效，而且嚴格的飲食控制造成營養失衡，因此最後考量由父親捐出左側肝葉。葉小妹換肝後，可以製造正常酵素，肝功能恢復，術後第三天就可以喝稀飯及普通的奶粉。
準媽媽易腰酸背痛
OHAYO特派記者
女性偉大之處，首推為人母了！為了孕育下一代，懷孕期間備受體型改變、要忍受很多不舒服。根據一份調查，準媽媽們在懷孕期間，常會有頻尿、睡不好等症狀，但最令人不舒服的，則要算腰酸背痛。
婦產科醫師解釋，由於肚子隨著日子變大，孕婦常見的姿勢就是肚子往前仰，腰椎自然往前突出，很容易因為體重支撐不平均而酸痛，因此，最好不要彎腰駝背。
懷胎十月，對準媽媽來說，雖有迎接新生命的喜悅，卻頭一胎帶來的不舒服症狀，也最不能適應。根據一項對準媽媽的調查，十大症狀包括睡不好、食量改變、嘔吐等，而腰酸背痛最令這些準媽媽們難以適應。
台灣婦女健康暨泌尿基金會理事長蘇聰賢表示，孕婦常見的生理現象是頻尿，因為懷孕時腹壓增加，大腿會壓迫到膀胱，這是正常生理現象，還是要照常喝水，不要憋尿。至於令準媽媽最感頭痛的腰酸背痛，蘇聰賢也說，體重增加和賀爾蒙改變，身體會有局部充血、韌帶鬆弛的現象，這時還是要保持好姿勢，不要彎腰駝背，避免長時間站立或是一直坐著看電視。
台中縣一中學生 疑似感染結核病
OHAYO特派記者
台灣每年都有數千名結核病新增病例。日前，台中縣一名國中二年級學生疑似感染肺結核，引起衛生、教育當局的重視。據了解，這名學生目前正隔離治療中，而學生家屬經衛生局追蹤，胸部X光檢查都正常。衛生單位已依規定進行相關防治，以免疫情擴大。
根據校方指出，這名學生發病前，並沒有明顯的咳嗽症狀，但隨後開始發燒，到一般小診所就醫，但症狀沒有改善；經醫師建議轉診；經大型醫院進一步檢查發現，胸部X光異常，隨即轉入隔離病房，目前頭以抗結核病藥物，症狀明顯改善，預計治療兩週後就可以出院。
研究顯示 上教堂有助延年益壽
OHAYO特派記者
宗教的力量何其偉大，據研究還可以延年益壽！根據外電報導，一項美國醫學研究指出，每星期上教堂，可以延年益壽。美國匹茲堡大學醫學院最近完成一項研究，結果顯示，運動、每週上教堂及服用抗膽固醇藥物，三者都有助於延年益壽。其中定期上教堂可以延長2、3年的壽命，這主要是因為上教堂可以讓人建立良好的社會關係。另外，宗教可協助舒緩壓力，提高個人的抗壓性。
根據這項有趣的研究顯示，經常運動的人，約可增加3到5年的壽命；服用抗膽固醇藥則可延長2.5到3.5年的壽命。但值得一提的是，上述兩種延年益壽的方法並非免費，上健身房要付費、上教堂要捐獻，吃藥也要錢。
留言列表
{{ article.title }}
