健康100電子報:Q & A 全方位抗老化
企劃 陳秀麗、邱明瑜 攝影 李東陽、崔峰豪 採訪諮詢 善能泉抗老預防醫學中心潘世斌醫師、台安醫院營養部營養師林佳姿
看完了一連串造成肌膚老化的原因與保養對策後，反觀自己對這方面的知識，會不會顯得過於薄弱了？其實很多人也跟你一樣！從以下問題中，也許可以找到你要的答案。
Q：肌齡愈大的人，是不是就要使用滋潤度愈高的保養品才夠？
A：通常肌齡愈高的人，皮膚也會愈顯乾燥，這時候補充滋潤度是必須的，但多數人肌膚乾燥是因為缺水，而不是缺油；因此，選擇保水度高的保養品才是重點，否則可能會因為使用了過於油膩的產品而阻塞毛細孔，肌膚的負擔增加後，反而會產生青春痘等不良副作用。
Q：我很少化妝，所以洗完臉後都只擦上化妝水和乳液就出門。最近我發現我的皮膚比同年齡的人顯得黯沉和粗糙，難道我的保養方式出了問題嗎？
A：即使沒化妝，出門之前還是要擦上有防曬係數的隔離霜或防曬品，否則紫外線無所不在，日積月累下來，皮膚會顯得黯沉、粗糙。若想延緩皮膚老化，平時一定要做好防曬的基本功夫，以便防禦肌膚的老化，因為肌膚也和任何疾病一樣，預防勝於治療。
Q：如何選購琳瑯滿目的保健食品？
A：琳瑯滿目的保健食品往往讓人難以選擇，其包裝上的標示更容易讓人一頭霧水。其實，你只要懂得正確閱讀產品上的標示，就可以幫助自己從眾多的產品中，挑選出合格有保障且適合自己的產品。
一般的保健食品外包裝應印有：品名、健康食品標準圖樣、成分標示、原料名稱、服用方法、使用時的注意事項、有效日期及保存方法、洽詢服務、價格等9大標示，當你在選購這些保健食品時，不妨多留意一下外包裝的標示，以確保自己的權益。
Q：除了自然的飲食外，我需要特別額外補充維他命嗎？坊間維生素的種類這麼多，我應該如何正確選擇自己需要的營養補充品？
A：其實日常生活中的飲食，只要遵守均衡不偏食的原則，其實都可以獲得身體所需的營養素，並不需要額外補充。但現代人多外食的飲食習慣，導致長期的飲食不均衡，往往都高油脂、高熱量、高鹽份，造成了營養的失調，也讓健康亮起了紅燈。
此外，需要補充的營養也因人而異，如真的需要額外補充一些營養素，建議還是諮詢專業的醫師或營養師，才能讓健康與美麗獲得安全的保障。尤其是脂溶性的維生素A、D、E、K易儲存於人體內，不易代謝，在補充這類營養品時，需格外注意用量及食用方法，以免造成身體的負擔。
Q：想要達到抗老化的目的，真的可以從日常的飲食中達成嗎？
A：重視健康的人，多半會重視營養；追求青春美麗的人，也多半會重視食物的攝取？你可以檢視自己的飲食內容，是否肉吃得太多而蔬菜吃得太少？是否生鮮食物吃得太少，而加工食品又吃得太多？是否外食頻率過高，而家裡開伙的機會太少？是否對於特定食物有偏見，而又道聽塗說的猛吃某些食物？如果以上答案皆是，那你的營養攝取恐怕已經長期的不均衡了。
其實想要達到抗老化的目的，解決方法就是調整自己的飲食及生活習慣。三餐正常，維持少油、少鹽、少糖的飲食原則。如果可以達到每天攝取5樣蔬果的飲食原則，那麼吃得健康，人自然也跟著健康，相信在你身上散發的自然就是一股健康與青春的活力了。
Q：何謂植物化學素家族，對人體有何益處？
A：近年來受到矚目的植物化學素家族，簡稱植物素，即茄紅素、花青素、兒茶素、胡蘿蔔素、玉米黃素、蝦紅素、蒜素、多酚類等都稱之為植物素。植物素為天然食物的色素，無法為人體所製造，必須從食物中取得。在過去，它們不是營養學家定義的營養素，因為缺乏它們，並不會產生特定疾病，不致於影響身體機能的運作。
但近年來科學家發現，這些五顏六色的植物素，不僅可以抗氧化，捕捉自由基，還能輔助其它維生素發揮有效的生理機能。也讓這些原本不被重視的植物素家族，成為當今炙手可熱的營養來源，身價早已不可同日而語了。
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