創業搶鮮誌: 形象健康亮麗 優質早餐品牌
品牌授權
形象健康亮麗 優質早餐品牌
以清新、健康的定位在中部地區屹立11年的蕃茄村漢堡，秉持「再創新」、「重品質」與「好服務」的經營訴求，贏得消費者的一致肯定，是第一家以早餐漢堡模式由總店榮獲經濟部GSP優良商店認證的優質早餐連鎖品牌。
蕃茄村漢堡於1996年在台中市青海路上成立，優異的品質、服務與創新精神，一直深受消費者的喜愛，並在去年(2006)榮獲經濟部GSP優良商店授證，是第一家獲得GSP肯定的早餐連鎖事業。
創辦人李俊雄先後從事過機械業、廣告AE，由於對餐飲業有著高度興趣，11年前自創「蕃茄村漢堡」早餐品牌，發揮過去在職場上學到的嚴格品管和行銷概念，開啟優質、清新的早餐店格局，與當時的傳統早餐店有相當大的區隔，在開店1個多月後，便吸引了不少創業族上前詢問加盟。
堅持品質的李俊雄，直到開了5家直營門市，確立其市場穩定度與建立標準化作業流程、物流配送系統後，才於2000年正式開放加盟，至今擁有50家賺錢的店舖。
教育訓練紮實 重質不重量
深知品牌建立不易，李俊雄秉持「要做就要做到最好」的經營理念，重質不重量地發展加盟事業。李俊雄表示，蕃茄村總部在教育訓練方面相當紮實，總計安排了15天的訓練時間，從理念溝通到店舖經營的各項細節皆務求精準、確實，將整套設備1比1搬進教室，協助加盟主實習至上手為止。
李俊雄認為，客人上門買早餐，有時會有看表演的心情，看著吧台人員煎蛋、煎肉，每個動作技巧熟練、精準利落，便會留下良好的第一印象。因此蕃茄村總部相當重視加盟主的培訓與店舖實習經驗，不以「5天速成」的開店手法快速展店，而是強調多一份準備，就多一分成功率，創業之路就會走得更加順暢。
利基一：作業效率高 餐點平價而優質
李俊雄表示，一般上門來買早餐的客人多半都趕著時間上班、上學，因此如何在短時間內做出好吃、好看的餐點便顯得相當重要。「自己做的每一份早餐，自己也覺得好吃，很重要！」李俊雄強調，做出讓顧客安心、感動的餐點，是蕃茄村始終不變的信念。
而且，蕃茄村的產品平均單價僅在25～50元區間，物美價廉，符合各年齡層的消費水平，消費客群相當廣大。
利基二：積極研發新產品 吸引顧客不斷上門嚐鮮
李俊雄指出，蕃茄村的產品多達9大類、總計85項，平均每半年都會有新商品推出，以維持消費者的新鮮感。他舉例，蕃茄村新開發的「吉士潛艇堡」，將麵包重新改良並加入起司烘焙，具法國麵包的口感，搭配新鮮蔬菜、蕃茄片、燻雞肉和特調沙拉等豐富餡料，更增添了美味與營養價值。
另外，蕃茄村去年推出美式漢堡、貝果堡等新品，委由知名上市食品工廠代為製造，引進大型國際連鎖速食店的素材，提供精緻、健康且平價的消費新選擇，不斷吸引顧客上門嚐鮮。
利基三：善用媒體 強化品牌形象
為增加品牌的知名度，蕃茄村與台中地區收聽率最高的大千電台合作，在蕃茄村各門市每天播放6次的形象廣告、招商廣告與產品特色介紹，讓店內的顧客更瞭解其品牌，並加深對品牌的信任度與忠誠度。
「事業成功貴在『用心』與『堅持』，更要有成功不怕苦的心。任何事業起頭難，既是創業，一定要有非成功不可的決心，我們輔導加盟主創業，絕對要求公司每位輔導員一定要做好開店前的評估，相對於開店後的輔導更不能輕忽。」李俊雄認真表示。
在重「質」不重「量」的堅持之下，蕃茄村漢堡於2000年起每年定量開放加盟，全力照顧加盟者利益與品牌價值形象，是有意一展自有事業的創業族的好選擇。
留言列表
{{ article.title }}
