徹底改變產業的,不是強大的賺錢方式,而是提出革命性賺錢方式的強大顧客價值主張。
在考量組織資源固有的固定和變動成本的結構和規模下,利潤公式界定了組織必須達到的毛利和淨利。
利潤公式明確規定組織的規模必須到多大才能達到收支平衡,以及隨規模擴大而來的獲利改善模式(如果有的話)。
利潤公式也界定組織必須多快調整資產,以得到足夠的報酬。
以下四個變數,是我歸納出的成功利潤公式關鍵決定因素;
這些變數彼此緊密關聯,並且共同清楚界定可以為公司及股東創造價值的方法,對於規劃新的成功商業模式是一大關鍵。
一、營收模式 二、成本結構 三、目標單位利潤 四、資源速度
利潤公式中的每一個要素,都深深影響彼此。
例如,塔塔知道,大幅降低產品價格,勢必也得大幅調降每單位毛利(gross-unit margin),並且要為成本結構設計一個整體降幅,使成本低於任何汽車公司先前達成的水準。
但是典型的商業運作告訴他,如果能夠增加資源速度,進而增加銷售量,仍然可以用較低的每單位毛利賺取整體利潤。
對健全食品而言,獲利的關鍵,在於將它大半的銷售量移轉到較高利潤的商品上。
傳統上,超市裡的中間走道是創造營收、高銷量的區域。
多數市場以低利潤提供生鮮食品,如蔬菜、牛奶、肉類和起司來吸引顧客,期望顧客也會大量購買更有利潤的乾貨和用品。
相形之下,健全食品的目標顧客願意支付更高的價格,購買高品質、通常是有機的新鮮蔬果和調理食品,將銷量和大半的獲利移轉到商店外圍。
雖然健全食品的顧客也想要天然和有機的乾貨,但他們購買這些項目的數量,遠低於在一般超市購買的數量。
主流超市透過高度組織化的中央配送系統來維持低成本,相形之下,天然食品供應商通常是小型的當地生產商。
對健全食品來說,較高的直接食物成本、較複雜的管理,以及協調眾多小型供應商的必要性,意味著高昂的經常費用。
銷售較多的生鮮和調理食品,以及較少的一般商品,意味著較低的存貨周轉率,因此更有必要提高整體定價。
基本上,健全食品顛覆了超市的既有模式,不只仰賴銷量,也仰賴較高價格、較高利潤、而且顧客會大量購買的生鮮食品。
23 為了能以較高的價格銷售,健全食品大量投資,讓逛超市變成是個更加愉悅與不擾人的經驗。
健全食品將顧客經驗視為顧客價值主張不可缺少的部分,並且設計適當的利潤公式,來得到完成顧客待完成工作所需的更高獲利。
人們通常以為,利潤公式就是商業模式。
這麼想不無道理,因為每一家公司到最後(或更明確說來,在會計年度結束時),都希望能獲利,但實際上,利潤公式只是商業模式的一個要素。
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