大都會文化•行銷管理電子報:靈活變通，另闢蹊徑－ㄚ清房地產物業專業整合服務網

執行力

靈活變通，另闢蹊徑

1.小主意，賺大錢

一九九一年，一家位於香港上環德輔道中的專門經營藥膳的餐廳開業，取名為「一洲酒家」。

由於中醫有中藥結合食物的「進補」傳統，因此，「藥膳餐廳」近年來在日本、東南亞和中國，甚至美國的部分地區都已逐漸流行。

一洲酒家，從湯羹到肉類、海鮮、飯、甜品、糕點、茶、酒等應有盡有。

菜單上清清楚楚的寫有「以藥材原味、食物鮮味為主，不含人工色素及味精」的字樣。

最貴的菜式是「養顏益壽湯」，用料包括燕窩、野山人參、灌山石附及烏雞，據說這道菜可滋補養顏、補肺補氣、降血壓、防止皮膚出現皺紋。

最受顧客歡迎的是「杞子核桃炒飯」，味道好，又對身體有益。

八寶飯」也具有滋補作用。

此外，蓮子、百合、玉竹、沙參也是中式食療精品常用的材料，而燕窩則是華人普遍食用的清補中藥。

然而一洲保健酒家最大的特色是有中醫師駐診促銷，醫師為客人診斷後作出食療指導。

他們特邀請廣州中醫學院和廣東省中醫院的醫師、專家為一洲設計各類保健食品。

一洲保健酒家正式開業後，便與廣州中醫界合作，定期安排醫師為顧客提供診療服務及飲食保健的建議。

一般做法是，客人先看中醫，然後取藥，利用煎藥的時候進食「藥膳」，飯後再服藥。

一洲保健酒家開業後顧客盈門，老的、少的都有，外國遊客更是不斷，以日本人居多，其中有不少是為專門看中醫而來，有的回國後，還郵購中藥材。

保健食品注重原汁原味，不油不膩，因而深受廣大顧客歡迎。

一洲保健酒家借「中醫」這一中國傳統醫學之途，擠進了早已飽和的餐飲業，其經營者的智慧可見一般。

2.借雞生蛋，知本生財

曾有人這樣感嘆！

我沒有錢，拿什麼去和別人競爭？

其實，智慧就是很好的本錢。

在中國大陸就有這麼一家Ｈ服裝公司，說是公司，實際上除了一肚子墨水之外，別無他物。

他們的資金，就是腦海中的智慧。

這家服裝公司沒有資金，但有的是智力、精力、組織能力，有的是發財點子。

首先，他們做了一番市場調查，掌握了服裝業市場供需情況，找出了入手處：就從生產服裝的原材料之一——原棉入手。

他們瞭解到，河北某縣的棉花產量過剩，難以銷售。當地棉農找不到買主，手中都積壓了大量棉花，叫苦連天。

於是，他們直奔而去。

果然有不少好棉庫存無人問津，幾經談判之後，便以先交貨後付款的方式，簽訂了供銷合同。注意，是「先交貨後付款」。

而且，付款期定在兩個月之後，一次付清。

棉農自然很高興，因為與其積壓下去，不如現貨賒銷，反正對方遲早也得付款交錢，晚點收款也無所謂！

棉花經收購之後，便由棉農負責發運，運到了Ｈ服裝公司指定的某地。這裡有許多家棉紡廠因材料不足，早已停工待料了。

他們對於這個大客戶的來臨，感到非常高興。

Ｈ服裝公司的代表和棉紡廠幾經交涉，便簽訂了「來料加工合同」，加工費在交貨後一個月內分兩次支付。

棉紡廠好不容易盼到原料，工廠得以再度運作，因而便答應了Ｈ服裝公司的要求，並先墊支工作費用，立即開工上機。

就這樣，沒過多久，棉花便變成了棉布。Ｈ服裝公司便由棉紡廠發貨，再運往服裝加工廠。

服裝加工廠接下這批加工業務之後，日夜加班，一個月後，加工成了各式各樣的時髦服裝。

在此同時，Ｈ服裝公司加緊腳步在大都市尋求各種合作對象，如流動攤販、商店或是批發商。

雙方簽訂供銷合同──現錢現貨，約定取貨日期，交款後馬上取貨，當日辦妥。

由於這一大批服裝款式新潮，獲利可預期，一下子，全部都批發出去了。

於是，買主們便到服裝加工廠拿著現款等發貨。工廠加工一批，就賣出一批，完全沒有庫存壓力。

這樣，Ｈ服裝公司就地收錢發貨，不多時全部批發完畢。之後，便逐一付清先前的成本費用，如棉花錢、棉布加工款。

剩下的，就是Ｈ服裝公司的利潤了。

在整個運作的過程中，省卻了許多費用，幾乎是不掏一分錢，就發了大財。

沒有本錢能不能發財？本例就是答案：能！