遠流實戰智慧電子報:要降低成本首先要從降低採購和薪資成本下手－ㄚ清房地產物業專業整合服務網

遠流實戰智慧電子報:要降低成本首先要從降低採購和薪資成本下手

這樣開店才會賺！

要降低成本首先要從降低採購和薪資成本下手

大錯特錯！——為了確保獲利就要降低成本，要降低成本首先要從降低採購和薪資成本下手。

為了確保獲利，不外乎提升營業額與刪減成本這兩個方法。

處於虧損狀態的商店最容易掉入失敗陷阱的，莫過於不設法提升營收，反而一味刪減成本。

因為刪減成本遠比提升營業額簡單。

的確，這是一個可以立即見到成效的方法，但是，如果只把焦點放在刪減成本，難免會從員工薪資與降低產品及服務的成本方面著手。

過度地刪減成本，會有打擊員工和協力廠商工作動力的危險。

切記！刪減成本是最後的手段。

無論多麼辛苦，身為經營者的你、一起打拚的員工和一路相挺的合作廠商，都要共同設法提升營業收入。

換言之，要共同朝著增加來店客數和提高顧客平均消費金額的方向努力。

在這裡要舉出一個令人難過的例子。

有一間一直處於虧損狀態的美容院，打算開始刪減商店的成本。

店長首先與房東交涉調降店租，然後又命令店內員工要注意避免不必要的支出浪費。

由於全體上下一心的努力，營運狀況便開始有所改善。

但是經營者卻沒有想要設法招攬顧客，反而想要更進一步刪減成本，於是便開始動腦筋到員工薪資及美髮材料上面。

結果，因為薪資的調降導致員工士氣低落，節省材料成本後對顧客的服務品質也變差。

結果，過度刪減成本的結果，不僅讓顧客流失，員工也一個接著一個離職，最後竟然落得無法繼續經營的窘境。

類似這樣的例子，經常發生在我們周遭。

很重要的一點就是，經營者一定要同時考量到商店、員工、往來廠商以及顧客的利益才行。

既然要做到「All OK」，就不可以過度刪減成本，而是應該要團結一致，共同為了提升營收而努力才對。

也許大家要忍受一段辛苦的日子，但是唯有全體與商店有關的人都照顧好，你的商店才可能期待穩定經營的將來。

大錯特錯！——兼職人員比較缺乏責任感

以我的經驗來說，輕忽兼職人員重要性的商店，通常都經營不好。

我們經常會聽到經營者抱怨兼職人員「沒有責任感」、「不聽從指示」等，卻很少聽到有經營者正思考要如何提升兼職人員的責任感與工作動力。

關於兼職人員的問題，通常並非發生在兼職人員本身，而是一開始就輕忽兼職人員的經營者，在意識上出了問題。

大多數的兼職人員其實都有和消費者最相近的想法與觀點，而且在大多數的商店裡，兼職人員都是直接與顧客接觸最密切的前線人員，所以一定不可以忽視兼職人員的意見。

為了讓兼職人員能夠隨時把自己在店裡工作時所察覺到的問題反應給經營者，經營者本身一定要先肯定這類意見的重要性，並且也要讓兼職人員感受到自己被認同。

有了這樣的共識，才能在商店裡形成意見溝通無礙的環境與氣氛。

如果想要兼職人員擁有負責任的態度，不只要聽取意見、確實改善商店營運，更重要的是認真給予職能教育，然後讓他們擔任必須承擔責任的職務。

不要因為是兼職人員，就不給予管理權限或派任重要職務，這樣絕不可能讓人產生工作動力。

人都有想要成長、上進的欲望，如果能清楚給予誘因，一定能激發出工作動力。

經營者應該明確地向兼職人員傳達自己心中的期許，而兼職人員為了回應這份期待，自然而然就會產生上進心與責任感。

只是，千萬不要什麼都不教，就貿然賦予重責大任。或是意思傳達不清楚，就命令兼職人員負責執行。

這樣不僅會讓他們失去工作動力，也會導致他們放棄自己的職責。

經營者的重要工作之一就是不推卸責任，創造一個讓兼職人員願意負責並且努力上進的工作環境。

（摘自《這樣開店才會賺！－不花錢，變身人氣商店的 12 個步驟》，遠流出版）