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  • 6月 09 週六 201219:28
  • 傳銷保健商品 年銷362億元

傳銷保健商品 年銷362億元

中央社 – 2012年6月7日 上午11:50

(中央社記者吳靜君台北7日電)公平會今天公布,多層次傳銷事業(俗稱直銷)營運發展狀況調查,去年傳銷商品銷售以保健食品最為大宗,銷售額達新台幣362.73億元,占傳銷營業總額的55.44%。

公平交易委員會今天公布,100年多層次傳銷事業營運發展狀況線上查報結果。

根據公平會統計,100年334家多層次傳銷事業的營業總額654.30億元,較99年608.95億元增加45.35億元。

公平會統計,100年傳銷商品中,保健食品仍是最大宗,銷售額達362.73億元,占傳銷營業總額的55.44%,較99年的345.79億元持續增加。

另外美容保養品仍居第2名,銷售額達100.83億元。

值得注意的是,100年第3名與第4名與99年排名對調,此次第3名為其他類商品,像是按摩椅、骨灰罐及網路課程等傳銷商品,100年銷售額達58.4億元,擠下清潔用品的34.04億元。

而前4名占營業總額84.98%,為傳銷商品中的主流。

另外,對於營運的期望,公平會調查,有50.9%的業者預期,101年營業額會較100年增加,預估減少者占14.97%,其餘則是持平看待。

業者最擔心 傳銷市場同類者多,競爭加劇、非法的傳銷事業破壞了消費者心目中的形象,以及不景氣的影響受創,顯示近年來不利傳銷市場因素仍然存在。

公平會此次調查對象共計500家,實際回報家數為408家,扣除曾向公平會報備但尚未營運者49家及已停、歇業者25家,100年間有從事多層次傳銷事業共計334家。1010607

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  • 6月 09 週六 201219:24
  • 我與歐盟簽醫療協定 史上突破

我與歐盟簽醫療協定 史上突破

作者: 黃天如╱台北報導 | 中時電子報 – 2012年5月31日 上午5:30

中國時報【黃天如╱台北報導】

我國今年連續第四年以觀察員身分參加世界衛生大會(WHA),衛生署長邱文達以團長身分發表演說,分享台灣全民健保經驗,代表團還參與十六項技術會 議,與美國、歐盟等十國進行雙邊會談,數量均創下紀錄。

代表團還與歐盟簽下《菸害警示圖像授權協定》,這是雙方首度正式簽署醫療協定,堪稱醫療外交史上一 大突破。

但除WHA召開期間台灣得以「中華台北」(Chinese Taipei)名稱與會,世界衛生組織(WHO)內部文件仍以「中國台灣」(Taiwan,China)稱呼台灣,是美中不足一大憾事。

邱文達在第六十五屆WHA大會中,以「邁向普及化全民健康」為題,與各國分享台灣全民健保經驗時表示,台灣健保納保率高達九九.六%,經濟弱勢族群 亦能獲得政府保費補助而納保,美國有線電視新聞網(CNN)日前以專題方式報導台灣的健保制度,且每年平均超過五十個國家組團到台灣參訪全民健保,顯示台 灣健保成就已獲得國際高度肯定。

針對台灣的「名稱」問題,邱文達在演說中呼籲各會員國支持我國以「世衛大會模式」,擴大參與WHO其他會議與活動;

還在WHO秘書長陳馮富珍當選連任後,立刻遞上私函,除禮貌性祝賀,也再度表達我國絕不接受WHO不公平待遇的嚴正立場。

黃天如/專訪

「世界衛生大會(WHA)每年雖然只有短短五天,但對國家的提升實在太重要了!」

衛生署長邱文達信心滿滿地表示,世界衛生組織(WTO)近年關注的 議題漸轉至台灣較強項的全民健保等健康照護議題,只要能掌握契機,發揮影響力,人口、地域雖小的台灣也有機會躍升為「衛生大國」。

邱文達說,衛生署將推動「三年百人培訓計畫」,以衛生單位在職公務員為主要對象,加強培育國際醫療外交及談判人才,結合醫療實力,希望能為台灣的外交困境開拓大道。

連續兩年以「中華台北」衛生部長(Health Minister)名義,率團參加世界衛生大會,表面上看來「稱謂」完全沒變,但邱文達強調,「此次我感受到被尊重的程度,與去年完全不可同日而語,那種可以代表國家與世界大國平起平坐的感覺,真的很好!」

他說,能夠有這樣的轉變與斬獲,與我國四年來參加世界衛生大會時,在各項技術性會議的專業發言與優異表現,有直接關係。影響所及,台灣代表團今年實際派員參與的技術性會議,從去年的十項,增加到今年的十六項,且獲得許多迴響,「這是需要靠實力的!」

邱文達說,台灣代表團在短短的三天內,就與美國、歐盟、日本、英國、澳洲等大國在內的十國進行雙邊會談,日本是首度與我國就醫療相關議題進行雙邊會 談。

能與日本外交關係能有這樣的突破,與台灣全民在日本三一一地震時的愛心表現有很大的關係,凸顯外交不只是單一部會的責任,政府團隊與人民都需要努力貢 獻。

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  • 5月 26 週六 201219:00
  • 打工族、近貧家庭課收下限標準未列入/二代健保補充保費預告 督保盟批亂倫法令

打工族、近貧家庭課收下限標準未列入/二代健保補充保費預告 督保盟批亂倫法令

自由時報 – 2012年5月10日 上午4:32

〔自由時報記者魏怡嘉/台北報導〕二代健保補充保費扣費辦法昨日預告,外界關注的股票股利補充保費,仍維持只收現金股利,至於日前衛生署允諾提高青少年打工族及近貧家庭課收下限標準,預告中並未列入。

未廣納意見 民團九月提釋憲

民間監督健保聯盟(簡稱督保盟)痛批,外界提了很多意見,但衛生署最後都沒有改,「都是在演戲」,雖然是預告版本,但衛生署顯然是不會改了,攸關人民權利義務的扣費細節竟用行政命令位階的扣費辦法訂定,根本是亂倫法令,督保盟將在九月提出釋憲。

衛生署健保小組副召集人曲同光表示,預告主要是蒐集大家的意見,預告時間為十四天,期間若大家對這個扣費辦法版本沒有表達意見,就會這樣定案,相對地,若各方表達出了不同的意見,衛生署就會針對這些意見再做討論,衛生署不一定會照單全收,還要視情況決定是否要修正。

擅自排除股票股利 踰越母法

日前衛生署明確表示,股票股利中的配股,由於不是現金,不符合母法中補充保費現金就源扣繳的精神,因此二代健保補充保費只針對現金股利,因而引發多 位立委砲轟,認為母法已經寫明是股票股利,衛生署怎可擅自決定補充保費課收對象不包括配股股利,此舉已踰越母法,立委已連署要求衛生署應依二代健保法母法 意旨規劃辦理。

不過,昨日衛生署預告的扣費辦法並未回應立委的要求,不僅如此,衛生署在立院社環委員會允諾,擬提高十八歲以下青少年、近貧家庭及特殊境遇家庭兼職所得補充保費課收下限,初步規劃將提高到二萬元,在預告的扣費辦法中亦隻字未提。

扣費單位可上網查 違個資法

督保盟發言人滕西華指出,預告的扣費辦法問題重重,其中第五條授予扣費單位、也就是發給酬勞的單位,可以上健保局的網站查詢被扣費者是哪一個健保投 保身分,以確定其是否可免收補充保費,國內有一百五、六十萬個扣費單位,每個單位都可以上網查,難保健保資料不會外洩,已嚴重違反個資法。

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  • 5月 26 週六 201218:44
  • 避免復胖 每天少吃300大卡

避免復胖 每天少吃300大卡

作者: 【中央社台北16日電】 | 台灣新生報 – 2012年5月17日 上午12:08

每個減肥過的人都知道,節食結束後,才是困難階段的開始。

儘管有最大企圖心,卻只有少數幸運兒能避免復胖,關鍵是每天攝取的熱量,必須比體重相同者少掉至少300大卡,且持續多年。

英國「每日郵報」(Daily Mail)報導,要維持新體重,減肥人士必須比體重相同但沒節食的人,每天少攝取至少300大卡熱量。

拉長1周來看,如此減少的熱量相當於15罐可樂或是17片塗了奶油的吐司。

紐約哥倫比亞大學(Columbia University)教授羅森邦(Michael Rosenbaum)曾觀察減肥人士多年,上述熱量估算就是由他提出。

他所觀察的男女對象住進醫院,進行嚴格的節食計畫,結果減少了10%體重,接著他要求這些人設法維持體重。

羅森邦說:「要維持減輕後的體重,每天攝取的卡路里必須減少22%,也就是要比這時體重相同者所攝取的熱量減少300大卡或更多。」

這項研究還顯示,情況並不會逐漸緩和,相對的,曾節食者若要維持苗條,就必須每天減少攝取數百大卡熱量,且持續多年。

另一方面,曾減肥的人,其肌肉活動燃燒的熱量,比體重相似但未節食過的人要少。

研究發現,一旦減過肥,大腦將食物理解為獎賞的區域會更加活躍,而產生克制情緒的區域則否。

更甚者,曾減肥的人要吃更多食物才能獲得滿足,卻會自認為已減少進食量。

羅森邦說:「熱量消耗減少,加上進食的欲望改變,這都是不折不扣的復胖因素。」

「減重是相對短暫的治療性介入,但要維持減輕後的體重則需要終生高度關注。」

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  • 5月 26 週六 201218:34
  • 5杯珍奶「甜過頭」 思考、記憶力恐變差

5杯珍奶「甜過頭」 思考、記憶力恐變差

TVBS – 2012年5月17日 下午12:38

相關內容

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您愛吃甜食嗎?

美國研究發現,攝取過多糖分除了變胖,甚至還會傷腦,導致思考和記憶力變差!

以一個60公斤的成人來說,一天攝取的糖分最好別超過270公克,也就是說,只要喝超過五杯350c.c.的珍珠奶茶,或是吃超過5片的奶油蛋糕,糖分就 會爆表過量!

真的戒不了甜食,醫師建議改喝自然甜的紅豆湯,或是吃水果,才不會在滿足口腹之慾的同時,腦神經也被損害。

珍珠奶茶口渴了來一杯,幾乎成為國民飲料,精緻蛋糕吃了讓人心情大好,但甜食就像雙面刃,多吃容易發福,甚至還會傷腦!

美國加州大學研究發現,餵白老鼠吃6個禮拜的糖漿,牠們的思考和記憶力通通變差!

書田新陳代謝科主任洪建德:「糖裡面含有很多的,需要很多的胰島素來代謝,(糖分太多)整個大腦傳導物質機制會改變。」

也就是說,調控血糖的胰島素如果異常,血糖太低或太高就會傷腦,算一算,一個60公斤的成人,一天攝取糖分超過270公克就是過量,等於吃了54顆方 糖,100c.c.的養樂多喝超過11罐就會過量,350c.c.的珍珠奶茶1天5杯糖分爆表,一小片奶油蛋糕,不僅脂肪多,吃5片就超過標準值。

洪建德:「你需要吃核果,需要吃魚,需要吃新鮮的蔬菜,需要吃海鮮類。」

醫師建議,多吃含有Omega-3脂肪酸的魚肉、魚油,可以有效保護神經,而市售甜食內含的糖分,幾乎都是人工合成,本來就有損身體,真的戒不了糖的誘惑,改喝「自然甜」的紅豆湯或是吃水果,才不會甜過頭,腦子也「壞了了」!

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  • 5月 26 週六 201218:10
  • 《用藥百科》流鼻血、牙齦出血 喝荸薺、蓮藕水退火去濕

《用藥百科》流鼻血、牙齦出血 喝荸薺、蓮藕水退火去濕
台灣新生報作者: 【記者萬博超/台北報導】 | 台灣新生報 – 2012年5月24日 上午12:03

肝病後期可能出現容易牙齦出血,流鼻血等症狀,中醫師姜文學在一場研討會分析,出血明顯者多應用白芨、藕節、大黃,小薊等藥。

姜文學提到,牙齦出血,流鼻血,可用生地、丹參、當歸、赤芍、紅花、桃仁、香附、連翹、茵陳,茯苓等藥材組合,出血明顯者加白芨、藕節、大黃,小薊,但具體用方,需視診斷而定。
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  • 11月 21 週一 201108:45
  • 大家健康ePaper電子報:父母的心事,你知多少?








大家健康ePaper電子報:父母的心事,你知多少?
















SMART醫療 






父母的心事,你知多少?


文/吳皆德
爸媽身體出現莫名病痛,卻找不出病因?


對原本喜歡的活動,突然失去興致?


可別以為這是自然的老化現象而置之不理,更別覺得這只是老人家在鬧脾氣,當心「老年憂鬱症」已悄悄找上門!
王伯伯現年70歲,最近常感到頭昏、耳鳴、胸悶、心跳過快、腰酸得特別厲害、胃口也變差,體重從65公斤掉到60公斤,人也變得不想動、不想說話、笑容變少、易感到疲累卻常失眠睡不好。

 

原本早上有讀報及散步的習慣,現在都提不起勁做,覺得生活索然無味。他到心臟科、神經內科與耳鼻喉科檢查,都找不出病因,最後經家庭醫學科醫師轉介到精神科(身心科)就診,才診斷出罹患憂鬱症,經過治療,症狀獲得改善。
老年憂鬱症


常偽裝成身體病痛
統計顯示,台灣地區65歲以上人口比率已超過10%,當中患有憂鬱症者,約占老年族群的12至20%,是老年人常見的精神疾病之一,但受到關注或治療比例不到1/3。因此,老年人的身心健康狀況,是國人不得不重視的問題。
永和耕莘醫院家醫科主治醫師許馨文表示,憂鬱症不僅會影響個人生活功能、引發或加重生理疾病、增加家人負擔,更嚴重的是,與自殺呈現高度的相關性,需及早發現治療,否則後果不堪設想。
憂鬱症是晚年快樂生活的殺手之一,跟成年人憂鬱症相比,老年憂鬱症更常「偽裝」成身體病痛出現,往往被家人誤認為老化的正常現象,延誤就醫。老人憂鬱症比成人憂鬱症有較多的身體症狀跟抱怨,還經常同時有認知障礙及較高的自殺率。
老年憂鬱症的推手
台北醫學大學附設醫院精神科主任蔡尚穎表示,引發老年憂鬱症的因素很多,但簡單來說,可分成「生理性」和「心理性」兩大因素。
■生理性因素


生理退化,包括身體機能衰退、中風、癌症、老人失智、巴金森氏症等疾病,都會直接影響到情緒控制中樞;活力減低、營養攝取較差、產生病痛等,也間接影響情緒的控制。
■心理性因素


人際活動減少、社經地位消失、兒女離開家庭(空巢症候群)、生活上有孤獨感(有老伴會好一點)、或因老伴或老友等同年齡層者逐漸凋零,產生哀傷反應。

 

此外,有些人在退休後失去生活重心,特別容易產生憂鬱傾向。
蔡尚穎醫師表示,老年憂鬱症患者最需要的是親友和社會的關懷,雖然有些憂鬱症成因不可逆,像是生理退化、失去老伴等,但千萬不要因不能挽回而放任不管,使其病情加重,應適時地以藥物、心理輔導方式,雙管齊下減輕病人憂鬱情況。
《大家健康雜誌》297期更多精采文章


◎封面主題:真「藥」命! 4招幫老人家用對藥
◎封面主題:愈活愈快樂,打造退休「心」活力!
◎吃出健康:青春永駐的關鍵,經期必懂的保養祕笈
◎SMART醫療:6招讓孩子看牙不再驚天動地!
(※精采完整內文請見《大家健康雜誌》100年9月號)
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  • 11月 03 週四 201109:09
  • 身心靈環保與健康資訊電子報:一生都要學習做人 沒有畢業可言

身心靈環保與健康資訊電子報:一生都要學習做人 沒有畢業可言
人從出生以來,數十年的歲月,一直都在學習生活,從小學到老,從來沒有停過。
出生後,學習喝奶、學習要父母抱我們、學習吃飯、學習走路、學習語言;
長大了,到學校上學,開始學習尊敬老師、學習各種知識;
出了社會,學習交朋友、學習好多技能。
星雲大師有一位徒弟,台大畢業後,到夏威夷讀碩士,又到耶魯讀博士,花了好多年的時間
,終於得到博士,非常歡喜。
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  • 11月 01 週二 201109:07
  • 119健康電子報:壽命,60%決定在自己手中

119健康電子報:壽命,60%決定在自己手中


 


壽命,60%決定在自己手中


 


死在嘴上,懶在腿上!近日74歲的萬承奎教授做客央視《人物週刊》,向全國電視觀眾講述了他的健康、 長壽、幸福"秘方"。
1.在健康問題上,你自己比老天爺管用
萬承奎教授說,世界衛生組織規定,個人的健康和壽命15%決定於遺傳,10%決定於社會因素,8%決定於醫療條件,7%決定於氣候影響,60%決定於自己。


 


在這個問題上,你自己比老天爺管用。吃飯一定要是:早上吃好, 中午吃飽,晚上吃少。


 


現在的人相反了,早上馬虎,中午對付, 晚上大吃大喝,這就是百病之根。


 


早上這頓飯,等於吃補藥, 是最重要的一頓飯,一定要吃營養早餐。


 


主食必須要有蔬菜加水果, 早餐營養不好,中午、晚上是補不回來的。
2.全世界最不好的習慣是抽煙


抽煙的人,氣管炎,肺氣腫,肺心病,最後肺癌,這是死亡三部曲。
3.營養過剩一樣中毒
營養過剩了一樣中毒,每天一定要喝八杯水。


 


因為水就是人的生命。現在很多人不會喝水, 渴了才喝。


 


錯了,一定有空就喝,不是渴了再喝。


 


八杯茶行嗎?


 


茶不行。


 


飲料、咖啡、啤酒都不能代替水。


 


要喝茶也喝淡茶,不能喝濃茶。


 


千萬記住,水是人的生命。
4.人不是老死的,不是病死的,是氣死的
《黃帝內經》講得很清楚:“怒傷肝,喜傷心,悲傷肺,憂思傷脾,驚恐傷腎,百病皆生於氣。


 


”講得很絕。人;


 


一定不要當情緒的俘虜,一定要做情緒的主人;


 


一定要去駕馭情緒,不要讓情緒駕馭你。”


記住情緒是人們生氣的指揮棒,至關重要。
5.走路是非常好的鍛煉方式
什麼東西都是過度,吃飯是過度,睡覺是過度,鍛煉也是過度。


 


 不鍛煉不好,過度鍛煉也會降低免疫功能。 每天鍛煉半個小時到一個小時,鍛煉內容可以採取最簡單的辦法,走半個小時,光走路就行了,這是最簡單、最經濟、 最有效的辦法。


 


但是走也是有講究的,年輕人要快走,逐步快走, 快到什麼程度,一分鐘要達到130步,心跳要達到一分鐘120次,才能達到鍛煉心臟的目的。


 


達到130< /span>步、120次心跳,當然不是一下子就能完成,要有個逐步適應過程, 你這樣堅持半年,你的心肺功能可以大大提高!


 


一個人一定要從年輕開始,保持你的標準體重。一旦胖了以後, 你想把它降下來談何容易,實際上不是不容易,關鍵在哪兒?


 


控制嘴、多動腿,人就是“死在嘴上,懶在腿上”。
6.喝醉一次酒,等於得一次急性肝炎
世界提出六種最不健康的生活方式:第一是吸煙,第二是酗酒。


 


7.家庭不和睦,人就會生病

有專家認為,人的疾病70%來自家庭,人們的癌症50%來自家庭,你說家庭重要不重要?


 


這說明家庭的重要。


 


在家裏千萬不要“小吵天天有,大吵三六九”,也不要不吵架,不說話,半個月都不說話,那不得憋死啊。


 


我還曾經看到過一個報導,說是離婚人士、喪偶人士壽命偏短, 這個有科學依據。


 


孤獨比貧窮更可怕,夫妻恩愛的長壽, 夫妻健在的長壽,孤獨的就容易出問題,容易短壽,這是普遍規律。


 


 但怎麼樣讓家庭和睦,這是一門學問。


 


必須解決四個問題:


 


第一,要尊敬老人;


 


第二要教育好子女;


 


第三要處理好婆媳關係;


 


第四, 這條尤其重要,夫妻要恩愛,這是核心。


 


夫妻怎麼恩愛?


 


要做到八互原則。


 


互敬、互愛、互信、互幫、互慰、 互勉、互讓、互諒。人都有個性,都有毛病,要經常提醒自己:算了,讓著她( 他)吧,她(他)只要高興就行了。


 


8.每天健康生活,要做到七個方面


 


第一,一定要吃好3頓飯;


 


第二,一定要睡好8個小時覺;


 


第三,每天堅持運動半個小時;


 


第四,每天要笑,身心健康;


 


第五,很特殊的,每天一定要會大便。


 


第六,一定要家庭和睦


 


第七,不吸煙,不酗酒,每天健走。


 


健康要從每一天開始, 每天健康,就一生健康。


 


一定要記住我那幾句話:“能吃能喝不健康,會吃會喝才健康,胡吃胡喝要遭殃。”“用肚子吃飯求溫飽,用嘴巴吃飯講享受,用腦子吃飯保健康。”




要做到:“皇帝的早餐,大臣的中餐,叫花子的晚餐”
9.紅薯是世界上最好的食品
請大家記住一個原則,吃植物性的東西,一定要占80%,動物性的東西只能占20%。

 


我們現在相反了,所以很多病都來了,肥胖也來了, 糖尿病也來了,痛風也來了。


 


很多人沒有吃水果的習慣,大家記住,一天兩到四種水果,三到五種蔬菜,綜合抗癌, 保護心臟,這是21世紀營養新戰略。


 


紅薯(地瓜)是世界上最好的食品, 日本曾經是得癌症最多的國家,為了把癌症減少,日本人想了很多辦法,沒有效果,最後慢慢找到了, 他們把所有蔬菜做了篩選,選出20種抗癌蔬菜,熟紅薯、生紅薯是第一號、第二號抗癌蔬菜,抗癌的、 保護心臟的、軟化血管的、通便的,都離不開這兩樣。
珍惜生命!從現在開始養成良好的習慣吧!


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  • 10月 27 週四 201108:39
  • 大家健康ePaper電子報:讓銀髮寶貝吃出元氣的10堂必修課








大家健康ePaper
















吃出健康 






讓銀髮寶貝吃出元氣的10堂必修課


文/吳佩琪
爸媽年齡漸長,腸胃的消化吸收功能漸漸減弱,一不小心,營養素可能就「入不敷出」!


該怎麼吃,才能均衡攝取營養?

邁入銀髮熟年,老年人的活動量大不如前,代謝率也下降,需要的熱量比較少,但對於營養素的需求並未減少。

 

因此,不能像年輕人吃得那麼多,但又得維持足夠的營養,所以在食物攝取上要多花心思。

 

《大家健康雜誌》請教了署立雙和醫院營養室組長莊世玟,以及前台北市中醫師公會理事長陳潮宗,告訴大家如何針對銀髮族的身體變化,在飲食上做調整,藉此獲得充足、均衡的營養。
必修課1


食材豐富多元


少油少鹽少負擔
老化會造成身體機能衰退,為了避免慢性病上身,遠離心血管疾病、糖尿病及腎臟病的糾纏,飲食上最好掌握口味清淡、少油、少鹽、高纖等原則。

 

莊世玟組長提醒,這些原則不是要銀髮族吃得簡單、乏味,相反的,一定要做到飲食均衡、種類豐富多元才行。
必修課2


少碰精製加工品


高纖飲食最健康
陳潮宗中醫師提醒盡量選擇粗纖維的食物,如五穀米、雜糧麵包,少碰精製加工食品,如蛋糕、餅乾等糕點,因為精製的食品多為高升糖指數的食物,會造成血糖不穩定,且缺少纖維質,易讓排便不順暢,而粗纖維的食物可刺激腸胃蠕動,增加排便量,有利體內的廢物、毒素及膽固醇排出。
必修課3


蔬果辛香料入菜


提升食慾更有效
胃口不佳、食慾不好是銀髮族共同的問題,陳潮宗中醫師建議可在菜餚裡加點山楂、烏梅或檸檬汁來入菜,或者餐前先喝點烏梅汁,不但可開胃,也有養生的效果。

 

莊世玟組長補充,很多銀髮族認為少油、少鹽,食物的味道會跟著變差,其實只要利用番茄、蘿蔔、玉米、昆布、菇類、八角來煮湯,或用蔥、薑、蒜、咖哩當佐料來提味,一樣可以吃得美味又清爽。
必修課4


善用小技巧


餐餐好入口易消化
全穀類中的維生素B群可提高新陳代謝,纖維質能促進腸胃蠕動,對老年人而言是絕佳的食物,不過,隨著年紀增長,咀嚼吞嚥能力變差,糙米、燕麥或質地較粗的雜糧麵包反而不好入口,莊世玟組長建議可在食物裡多加點湯汁,例如把五穀飯做成燉飯,或把雜糧麵包、饅頭泡過牛奶、豆漿後再吃,就可避免咬不動或噎到等問題。
此外,把食材切小塊再烹調,也能解決老人家咀嚼不佳或消化功能不良的狀況。

 

而油炸或烤過的食物,除了油脂較高及含有過氧化脂質之外,質地也會變硬,所以不適合老人家食用。
必修課5


挑選優質蛋白質


不再吃進隱形脂肪
蛋白質是建構及修補身體組織的重要元素,一定要攝取足量,才能維持生理作用,同時增加抵抗力,陳潮宗中醫師建議可從瘦肉、魚類、牛奶、豆類製品、雞蛋來補充優質蛋白質。
有些人以為蛋的膽固醇含量太高,不適合老人家食用,其實只要身體狀況良好,一天吃一顆蛋並不會造成負擔,但患有高血脂、高膽固醇的人,則以一星期2~3顆為限。
很多老年人牙齒不好,所以愛吃肥肉,但飽和脂肪正是造成心血管疾病的危險因子,為了身體的健康,還是少吃為妙。

 

莊世玟組長表示,去皮去油才是健康吃肉的方式,如果擔心咬不動,可把瘦肉燉爛,或加點湯汁以利吞食。

 

絞肉、肉燥、獅子頭、香腸裡也有很多看不見的隱形脂肪,若是心血管疾病的高危險群,這些食物還是少碰為妙。
深海魚含優質的不飽和脂肪酸,能維護心血管的健康,鮭魚、鮪魚都是不錯的選擇,但鱈魚外皮油脂較多,最好去皮後再食用。
必修課6


選擇軟質蔬果


增加纖維質攝取
天然的蔬果富含維生素A、C,是抗氧化的好幫手,不但能延緩老化,還有助防癌。

 

不過,許多老年人因咀嚼功能不佳,對蔬果都敬而遠之。

 

莊世玟組長認為,蔬果的攝取種類應多元化,才能補充到不同的營養成分,因此,建議可選擇大黃瓜、絲瓜、木瓜、哈密瓜、西瓜等質地較軟的瓜類蔬果;

 

蘋果、奇異果、水梨也可用湯匙挖出來吃,或打成汁飲用,青菜可去梗或切小塊以利咀嚼。
必修課7
乳製品、豆製品及小魚干
補鈣好幫手
除了基本的蛋白質、醣類、脂肪、維生素之外,還要注意礦物質的攝取,尤其是鈣質,對老年人的骨骼健康格外重要,建議可從乳製品、豆製品及小魚干來攝取。

 

不過,如果有高血脂、高膽固醇的問題,則必須選擇低脂、脫脂的牛奶,或原味低脂的起司,才不會吃進一大堆油脂。
必修課8


每日喝水2000cc


遠離便祕與泌尿道感染
多喝水是銀髮族的養生之道,除了能提高新陳代謝、加速血液循環,也能避免便祕及減少泌尿道感染的機率,因此建議銀髮族一天的水分攝取量(連湯汁、果汁、牛奶等液體食物)最好要達到2000cc。
必修課9


提防高普林食物


謝絕痛風來造訪
少油、少鹽、高纖是所有慢性病患者的飲食原則,罹患糖尿病的老人則要注意三餐定時、定量,維持血糖穩定。

 

此外,蛋白質雖對健康有益,但高普林食物卻會引起痛風或尿酸過高,代謝能力較差的老人家要特別注意。

 

例如白帶魚、吳郭魚、吻仔魚、鯧魚、黃豆與黃豆芽,對一般銀髮族而言,只要適量攝取並不會妨礙健康,但普林代謝異常者,就要避免食用。

 

莊世玟組長建議,有這方面問題的老人家要避免攝取全豆類,改吃豆製品,如豆漿、豆腐等,也能做到補充蛋白質及鈣質的目標。
必修課10


多辛溫、少苦寒


藥膳養生宜適量
很多銀髮族都會利用中藥來食補,陳潮宗中醫師建議最好以「多辛溫、少苦寒」為原則。

 

溫性食材如人參、枸杞、紅棗、當歸能補氣與增強抵抗力,而苦寒食材如苦瓜、菊花、黃蓮等屬性較涼,會讓老人家原本就不佳的代謝變得更差,所以要避免。

 

此外,年高體弱、腎精虧虛也是年長者較常出現的症狀,建議可用龜板膠或何首烏來補脾腎。
利用藥膳養生千萬不能貪心,要適可而止,才不會補過頭,反而造成血壓太高等症狀,例如原本精神奕奕的長者,一周食補2次就可以了,體質較差者也以一周3次為限。

 

正確的飲食觀念,才能讓銀髮族過得健康又自在。
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